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鲑鱼是您可以在烤架上准备的最简单、最健康的食物之一。准备和清理都轻而易举。说到调味料的选择，没有限制，所以可以一次又一次地享用这条黄油鱼，而不会感到厌烦。大多数腌泡汁和揉搓只需要一些简单的原料，而且都是用相同的基本步骤准备的。

提示

为了在烤架上获得最佳效果，请使用带皮鲑鱼片。对于燃气烤架，从高温开始，在格栅上彻底涂油，然后将带皮的一面朝上烤 1 到 3 分钟以得到烤痕。用钳子小心地把鲑鱼翻过来，然后把火调到中火。再煮 2 到 4 分钟，直到煮熟。 （如果使用木炭烤架，请遵循相同的步骤，但在一侧使用较少的煤以进行间接“中等”加热）。时间长短取决于鱼片的厚度。三文鱼少煮总比煮过头好。

三文鱼搭配多种口味，包括香料、干香草和新鲜香草、香料、调味品和甜味剂。这里有一些很好的混合和搭配选项，以及一些关于腌泡汁和揉搓的建议。

卤汁

这些腌泡汁可以根据需要放大或缩小。下面的每个食谱都应该足够制作大约 2 到 3 磅的鲑鱼。将腌料原料放入可密封的塑料袋中，然后加入三文鱼。

腌料 1：

腌料 2：

腌料 3：

提示

烧烤前至少腌制 20 至 30 分钟。为了额外的保险，我建议将密封袋放入烤盘中以防止溢出。

摩擦

对于摩擦，首先将香料混合在一个小碗中。将少量特级初榨橄榄油刷在三文鱼上，然后用力轻拍鱼片的无皮面。

摩擦 1：

擦2：

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