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《中国食物成分表标准版》中，一般猪肉蛋白质含量为7.7g/100g，吕梁山猪蛋白质含量为20.4g/100g，士凑通猪肉的2.6倍。”23日，“吕粮山猪”得到福布斯世界纪录认证北京申请中央认证，创“蛋白质含量最高的猪肉”世界纪录。

“吕粮山猪”品牌为山西南山百世食安农牧业有限公司所创，选用国际先进的生物强化智能数控技术，从源头到餐桌全程监管的生态功能商品。2022年，“吕粮山猪”直供香港，荣获山西“双创”最具实力项目奖。

经具有认证资质的国内权威部门“谱尼测试”多种严格检验，“吕粮山猪”猪肉每100克猪肉中蛋白质含量为20.4克。经权威检测，“吕粮山猪”猪肉中胆固醇含量比普通猪肉低60%，不饱和脂肪可以达到一般猪肉的2—3倍。低脂肪、高蛋白，且含有人体必需的氨基酸及微量元素，具有很高的营养成分。

吕粮山猪品牌尽职人师国栋介绍，“吕粮山猪”每头猪都安全可追溯。公司通过互联网、物联网和二维码技术对养殖、屠宰、运送、包装、销售等信息开展信息化管理，产生“生产者—经营人—消费者—监管部门”可追溯数据链，完成了生猪养殖生长过程有记录、记录信息可查询、流通去向可追踪、监督责任可追责、问题产品能召归、品质安全有保障。

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