在各地大力推动下 保障性租赁住房筹建正按下快进键
2023-07-08
(资料图片)
1、(1)转化糖浆配方：粗粒白砂糖50公斤，清水25公斤，柠檬酸60克。
2、 (2)转化糖浆制法：先将清水放入锅内烧开(最好用钢锅或不锈钢锅这样熬制出的糖浆色泽透亮，不黑)，再放人粗粒砂糖，用大火至煮开(放入砂糖后，应用铲把砂糖搅动溶化，以防止砂糖沾锅底现焦糊现象。
3、 开锅后，降为慢火，用勺除去表面脏泡沫，再放入用少量水溶解的柠檬酸，继续熬制直到糖浆的浓度为78—80％，糖浆的温度为115度，成品浆约在62．5—61公斤即为合格的糖浆，熬制的时间一般最低40分钟，再高也最好不超过2小时，熬制糖浆不是时间越长越好，因为时间太长，色泽就重，最长在2小时就行了。
4、 一般将熬好的糖浆放置20天以后再用，这样才能转化成质量比较好的转化糖浆。
5、 皮软首先面粉的筋度要低，其次糖浆浓度要高，然后油要加足，可适量加些小苏打。
6、如果筋性大，可用吉士粉来调节。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
上一篇： 我有一个门面出租了，合同上写了租五年，门面也是和其他房东一起租给对方的
下一篇： 最后一页
