如何烧鸭子又嫩又好吃 ?原来诀窍在这里

2023-08-02 09:41:05来源:百科

首先这道好吃开胃的啤酒鸭不用繁复的烹饪手法,只需简单几步和少量配料就能做成美味。


(资料图片仅供参考)

所需食材:鸭子半只

口蘑适量

柠檬一颗

还有最最重要的材料——啤酒

[制作步骤 ]

首先把鸭肉切小块

挤入半个柠檬腌制十分钟

口蘑切块(口蘑的加入增加菜肴的风味和营养)

鸭肉焯水去血沫

(TIPS:记得要冷水下锅才能更好的保持鸭肉鲜嫩的口感)

首先热油下锅葱姜蒜爆香

放入口蘑翻炒

(TIPS:口蘑比较吸油,要记得多放些油)

倒入焯好水的鸭肉继续翻炒

(TIPS:持续耐心煸炒出鸭肉油脂)

倒入啤酒,使啤酒没过鸭肉

加入葱结、老抽、生抽调味

最后大火烧开后盖上锅盖小火炖煮四十分钟

就可以出锅啦

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